项目介绍：

重庆火锅又称毛肚火锅或者麻辣火锅，是中国传统饮食方式现在也是各地都比较喜欢受欢迎的火锅。麻辣火锅发源于重庆，由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，四川地区大部分以重庆火锅为主流，重庆火锅口味比较厚重，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望。

培训内容：

全套技术 零基础教学 一对一指导

1.火锅原材料的识别与鉴定

2.火锅香料的特点及作用

3.火锅原辅佐料的加工及运用

4.火锅底料的炒制方法

5.火锅底料的核心配方

6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理

7.火锅糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季节不同味型的调制技术

9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术

10.常见火锅味碟的制作

11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

12.高汤的制作方法

这里的每一个步骤都是学习的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！！

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！

【昆明飘味香】餐饮培训学校，全体实践操作培训，学员包吃住包食材，手把手教学，包教会，满意为止，累计上万名学员选择，北京烤鸭，冷饮系列，烧烤，中式快餐，川滇菜系列，早餐早点系列，各种干锅，火锅，等等，上千种热门培训项目，任你选。

【我们优势】：

1、飘味香一次性收取费用，中途无任何其他费用；

2、保证正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；

3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术；

4、全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力；

5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从昆明飘味香餐饮培训公司购买任何原材料！

6、不限制培训时间，学会为止。

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

加微信可以看学员作品和教学视频哦

咨询人：王老师

电话:158-8728-8573

地址是：昆明市官渡区云大西路90号二层创业大厦正对面