2019年，蒂姆阿特金更表示他挑选的108瓶用于测评的阿根廷酒都获得了95或者以上的高分，这不仅表现了2017和2018这两个年份的，更体现了阿根廷酿酒师不懈努力的成果。行业数据显示，2020年，阿根廷葡萄酒出口额有望达到20亿美元，这标志着阿根廷将从葡萄酒消费大国转型成为葡萄酒出口大国。

从中国到阿根廷需要飞行30个小时，这个处于世界尽头的国家西靠安第斯山脉，东临大西洋，南边是冰雪覆盖的南极大陆，其葡萄种植区域主要位于宽阔的山谷和倾斜的平原上，从北向南延伸，纬度为23至45，总占地22万公顷。

从北部产区(NorthernRegion)海拔优势使其昼夜温差加大而沉淀出葡萄酒的不同风味，到库约(Cuyo)产区炎热干燥的沙漠气候给葡萄带来充足的光照，再到巴塔哥尼亚(Patagonia)平原凉爽多雨的气候为葡萄提供足够的酸度，再到新大西洋产区，阿根廷葡萄酒提供了无穷无尽的口味，反映了每个地区的特。

的确，这些高品质的葡萄酒正受到越来越多国家葡萄酒爱好者的青睐。近年来，不安分的生产者将葡萄酒产区边界推向西部，进入高地;并向南部和东部推进，寻找南部和海边更凉爽的产区。门多萨拥有安第斯的峰，作为太平洋潮湿海风的屏障，山脉的存在增加了与大西洋的距离，塑造了这里整体干燥的气候，为葡萄种植提供了理想的条件。

全年300多天的光照、高海拔、大陆性气候、土壤的多样性和融雪是当地生产优质葡萄酒的关键因素，也形成了当地独特的酿酒传统。在门多萨的南部地区，是马尔贝克之乡。该产区的酿酒厂提供令人难以置信的山景和门多萨广阔的开放空间。

从16世纪开始，有着古老的种植历史，在酿酒学家莱奥波尔多苏亚雷斯(LeopoldoSuarez)1922年出版的一本书中记载，圣卡洛斯(SanCarlos)有16家葡萄酒厂，并且发现适合栽种马尔贝克和赛美蓉的土地。

在酿酒厂内部，马尔贝克始终如一地享有世界的认可。古塔拉利(Gualtallary)更是因其多变的气候和独特的土壤成为让人兴奋的产区。马尔贝克(Malbec)是阿根廷的标志性品种，深紫色的酒液伴随着浓烈果香的绽放，各个子产区的不同风土也为其带来不同的风格。

它来自南法，却在阿根廷成名，并且扬名世界，每年的世界马尔贝克日便是世界葡萄酒粉喜爱它的证明。品丽珠(CabernetFranc)是阿根廷的流行趋势。它起源于波尔多，但更适合阿根廷北部高海拔、气候干燥的葡萄园。

虽然它的种植面积与其他红葡萄品种相较微不足道，但品质上乘，不知其能否复制马尔贝克的世界奇迹?西拉(Syrah)历史上更多用于混酿，它非常适合干燥炎热的地区。优质的西拉有着鲜亮的色泽和艳丽的果香，以及充满异域风情的香气，给你丰腴饱满的口感。

我们在购买葡萄酒时，常常可以看到酒款描述里面出现的平衡字样。无论是葡萄酒的背标，还是电商里面的酒款详情，平衡一词几乎随处可见。那么，一款平衡的葡萄酒，到底是怎么样的呢?所谓的平衡，顾名思义指的就是葡萄酒中各个重要元素之间的和谐状态。

葡萄酒的五大组成部分，对葡萄酒的平衡起着关键性影响，它们包括：甜度、酸度、果味、酒精以及单宁。葡萄果实中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精，而这个过程中剩下来的糖分叫做残留糖分。残留糖分较高的葡萄酒，尝起来会有甜腻的口感，但是如果糖分不足又会使得葡萄酒变得尖酸干涩难以下咽。

葡萄酒的酸对口感可谓至关重要。葡萄酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于葡萄酒的酿造过程。其中，酒石酸(tataric)、苹果酸(malic)和柠檬酸(citric)3种源于葡萄果实;另外3种酸，是由酒精发酵和活动形成的琥珀酸(amber)、乳酸(lactic)和醋酸(acetic)。