食品厂净化车间的空气净化要求非常高，要求空气中的微生物、灰尘、异味等污染物质都要达到一定的标准。一般来说，食品厂净化车间的空气净化要求应该符合以下标准：

(1)空气中的微生物数量应该低于100CFU/m3;

(2)空气中的灰尘颗粒应该低于0.5μm;

(3)空气中的异味应该低于0.5mg/m3。

食品厂净化车间的地面和墙面也是非常重要的，因为这会直接影响到空气中的微生物和灰尘颗粒的沉积和清除。一般来说，食品厂净化车间的地面和墙面应该符合以下标准：

(1)地面和墙面应该采用防滑、防尘电、易清洁的材料;

(2)地面和墙面应该保持干燥、清洁、无尘、无异味。

食品厂净化车间设备要求

1. 食品厂净化车间应该配备符合工艺要求的设备，包括加工设备、容器、包装设备等。

2. 设备应该易于清洁和维护，避免食品残渣、废水等污染物的产生。

3. 设备的材料应该符合食品标准，不得含有有害物质。

食品厂净化车间的建设和使用，可以有效地控制食品生产过程中的污染，确保食品的、卫生。食品厂净化车间的作用主要包括以下几个方面：

控制微生物污染：食品厂净化车间的洁净度要求可以有效地控制微生物污染，确保食品的微生物。

控制化学污染：食品厂净化车间的温度、湿度、噪音、照明、空气流速等要求可以有效地控制化学污染，确保食品的化学。

控制物理污染：食品厂净化车间的清洁度要求可以有效地控制物理污染，确保食品的物理。