无论是鱼类、虾类还是贝类，他们都通过鳃在水中呼吸氧气，因此，水中的溶氧量是至关重要的。通常，水中的溶氧含量应至少保持在5mg/L以上。如果供氧不足，就可能引发海鲜大量死亡，从而影响水质。为了保证水中溶氧含量，可以采用增加换水次数、配置增氧设备、改良水质，或者减少海鲜存养数量等方法。
识别水质问题的方法：
a. 观察水的颜色和气味：污浊的水通常带有异味，颜色可能呈绿色、黄色或棕色。
b. 观察海鲜的行为：水质问题可能导致海鲜活力减弱、食欲下降，甚至死亡。
c. 观察水中的悬浮物：大量悬浮物可能意味着水质存在问题。
d. 观察水体粘稠度：老海鲜人还会根据水体粘稠度和异味来判断水质。
e. 观察海鲜活跃度：如果海鲜表现得死气沉沉，排除货源质量问题后，也可能是水质出现问题的信号。
在海鲜市场和零售超市中，海鲜通常需要进行暂养。水质对暂养过程中海鲜的健康和品质至关重要。然而，暂养者经常遇到诸如泡泡、起沫和浑浊等水质问题。这些问题可能影响海鲜的健康和口感，甚至导致经济损失。
泡泡多的解决方法：
喷豆腐油、放豆腐干
这是一种临时性的解决方案，豆腐油可以破坏泡泡，但不能解决根本问题。
使用专用药剂
市场上有一些药剂专门用于消除泡泡，但这同样不能根除问题。
减少暂养量
转移部分海鲜，减轻过滤系统的负担，让过滤系统有更多时间自然处理有机物。
调节水泵、气泵
气泵不要开太大，氧气量不要过
勤于给水面打皮
给水面打皮，漂去水面泡沫
定期更换水体
可以暂时改善水质，但需定期操作以保持良好效果。如果不方便换水需要用药。特别注意虾缸、贝类缸等暂养密度大的海鲜池，需要增加换回次数。换水要注意，不能全换，只需要换四分之一左右的水就可以了，水要保证稳定的盐度和PH值，换的水提前静置。换水一定要使用底排水，不要用水泵抽，因为处理不了海鲜池底部杂志问题。
定期打捞杂物
一定要定期清理捞出死亡生物、病害生物、食物残渣和其他杂物，减少有机物质分解，从根源上减少产生油膜的机会。
合理投喂
根据海鲜的需求减少食物投放量或不喂食，避免过度投喂或不喂食，有助于减少泡泡产生。建议每次饲喂时以5分钟内鱼吃完为宜，吃不完的及时捞出丢掉。
使用蛋白分离器
使用蛋白分离器能有效去除水中的有机物质，减少泡泡产生。